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Tutto ciò che devi sapere
- La nostra ‘Nduja è composta da lardello, guanciale e pancetta del suino, alla quale viene aggiunto il sale, ed il peperoncino, prodotto nell'altopiano di Monteporo. Una volta preparato il composto, famoso per essere senza additivi ne conservanti, quest’ultimo viene inserito all’interno di budelli naturali, i quali subiscono il processo di affumicatura e di stagionatura, processi fondamentali per dare un sapore autentico che contraddistingue la vera ‘Nduja di Spilinga. Tutto ciò, accompagnato dal rispetto totale delle norme igieniche vigenti.

DAGLI ANNI 90'..
La cooperativa agricola La Spilingese è una delle prime aziende ad essere nate sul territorio di Spilinga, in provincia di Vibo Valentia, a 500 metri s.l.m ,con lo scopo di poter esaltare, ed in qualche modo far conoscere uno dei prodotti più utilizzati nella cucina della popolazione calabra.
Sin dagli anni '90 La Spilingese si occupa di produrre la ‘Nduja seguendo la ricetta tradizionale tipica delle usanze e dei sapori calabresi, senza voler stravolgere ed alterare il prodotto, ma anzi, mantenendo nel tempo, i profumi e la bontà originaria.
Collezione in evidenza
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Nduja di Spilinga (Crespone) * AL KG
- Prezzo di listino
- €11,99
- Prezzo di listino
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€14,99 - Prezzo scontato
- €11,99
- Prezzo unitario
- per
- Disponibilità
- Esaurito
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Vasetto Glem Nduja Di Spilinga 190gr
- Prezzo di listino
- €67,50
- Prezzo di listino
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€99,99 - Prezzo scontato
- €67,50
- Prezzo unitario
- per
- Disponibilità
- Esaurito
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Vasetto Classico Nduja Di Spilinga 290gr
- Prezzo di listino
- €71,88
- Prezzo di listino
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€7,99 - Prezzo scontato
- €71,88
- Prezzo unitario
- per
- Disponibilità
- Esaurito
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Vasetto Classico Nduja di Spilinga 190 gr
- Prezzo di listino
- €38,40
- Prezzo di listino
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€45,00 - Prezzo scontato
- €38,40
- Prezzo unitario
- per
- Disponibilità
- Esaurito
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'Nduja di Spilinga Vasetto Glem 90 gr.
- Prezzo di listino
- €53,00
- Prezzo di listino
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€55,00 - Prezzo scontato
- €53,00
- Prezzo unitario
- per
- Disponibilità
- Esaurito
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'Nduja di Spilinga Vasetto Retrò 90gr.
- Prezzo di listino
- €45,00
- Prezzo di listino
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€50,00 - Prezzo scontato
- €45,00
- Prezzo unitario
- per
- Disponibilità
- Esaurito
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'Nduja di Spilinga Vasetto Retrò 190 gr.
- Prezzo di listino
- €36,00
- Prezzo di listino
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€39,99 - Prezzo scontato
- €36,00
- Prezzo unitario
- per
- Disponibilità
- Esaurito
Articoli del blog

Versatilità...
Oggigiorno la 'Nduja assume sempre più importanza nella ristorazione alberghiera e turistica, grazie alla facilità con la quale può essere adoperata, garantendo allo stesso tempo piccantezza e un gusto innovativo.
Gli Scalda 'Nduja della tradizione Spilingese
Gli scalda 'nduja sono dei tegami in terracotta, fatti interamente a mano, per poi essere cotti in forno. Ne esistono di tanti tipi e dimensioni, ma dall'uso comune.
Quest'ultimi sono composti da 2 parti, l'inferiore che è un vero e proprio vasetto nel quale viene inserita una piccola candela, che servirà poi a riscaldare in modo del tutto naturale la parte superiore, a forma di ciotola, nella quale verrà inserita la nostra 'Nduja. Una volta riscaldata, la 'Nduja sprigiona nell'aria i suoi odori più caratteristici, facendovi sentire per un attimo in Calabria. Ed inoltre rende quest'ultima di facile utilizzo soprattutto su bruschette , grissini e qualsiasi vostra voglia culinaria.

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